Linh hồn của một tô mì Quảng ngon không chỉ nằm ở nồi nước nhân đậm đà mà còn được quyết định bởi chất lượng sợi mì. Với Mì Quảng truyền thống xứ Quảng tráng thủ công từ gạo quê sạch tại Mỳ Quảng Cô Huệ, thực khách sẽ cảm nhận trọn vẹn độ dẻo thơm, mộc mạc của hạt gạo quê hương qua từng công đoạn chế biến tỉ mỉ.
Để làm ra mẻ Mì Quảng truyền thống xứ Quảng tráng thủ công từ gạo quê sạch đạt chuẩn, khâu tuyển chọn nguyên liệu luôn được Mỳ Quảng Cô Huệ đặt lên hàng đầu. Gạo dùng để làm mì không phải là loại gạo dẻo thông thường mà phải là giống gạo quê thuần chủng (như gạo Xi, gạo 13/2) được trồng trên những cánh đồng màu mỡ xứ Quảng.
- 🌱 Gạo nguyên chất 100%: Hạt gạo tròn đều, có độ nở tốt và hàm lượng tinh bột phù hợp để khi tráng tạo độ kết dính tự nhiên mà không cần phụ gia.
- 💧 Ngâm và xay bột nước: Gạo sạch được vo kỹ, ngâm đúng số giờ quy định rồi đem xay thành dòng bột sánh mịn, trắng ngần.
Điểm tạo nên giá trị đặc biệt của Mì Quảng truyền thống xứ Quảng tráng thủ công từ gạo quê sạch chính là đôi bàn tay khéo léo của người thợ lành nghề tại lò mì Cô Huệ:
Nhiệt độ nồi hơi phải luôn duy trì ở mức ổn định. Người thợ múc từng gáo bột dàn đều lên mặt vải căng phẳng, đậy nắp chờ bột chín tới trong làn hơi nước nghi ngút.
Lá mì vừa chín được vớt ra trải đều, thoa nhẹ một lớp dầu phụng (dầu lạc) nguyên chất đã khử nén thơm phức để các sợi mì không dính vào nhau và tăng thêm độ béo bùi đặc trưng của ẩm thực Quảng Nam – Đà Nẵng.
Những lá mì nguội bớt sẽ được xếp chồng và thái thành từng sợi bản vừa, trắng mịn, dẻo dai vừa đủ để khi chan nước nhân nóng hổi vào vẫn giữ được độ ngon trọn vẹn.
Sở hữu sợi Mì Quảng truyền thống xứ Quảng tráng thủ công từ gạo quê sạch, bạn có thể dễ dàng biến tấu nhiều món ăn hấp dẫn cho gia đình:
- 🍲 Nấu mì Quảng truyền thống: Kết hợp cùng nhân tôm, thịt heo, trứng cút hoặc gà quê kho thấm gia vị, ăn kèm rau sống trà quế và bánh tráng nướng giòn rụm.
- 🌯 Cuốn bánh tráng thịt heo: Dùng lá mì tươi hoặc sợi mì ăn kèm thịt heo hai đầu da và mắm nêm đậm đà.
- 🥗 Mì Quảng trộn: Nhanh gọn nhưng bắt vị cho những ngày bận rộn hoặc đổi gió bữa trưa văn phòng.
Hãy để bữa cơm gia đình thêm ấm cúng và an tâm với sản phẩm Mì Quảng truyền thống xứ Quảng tráng thủ công từ gạo quê sạch từ thương hiệu Mỳ Quảng Cô Huệ:
- 🏠 Đơn vị sản xuất: Mỳ Quảng Cô Huệ
- 🌐 Website chính thức: https://miquangcohue.com/
- ☎️ Hotline tư vấn & đặt hàng: 0905.207.797
